BRITISH COCKTAIL MIXER TONY CONIGLIARO. BARKEEPER OF THE YEAR 2009

Delegação da Associação Barmen do Brasil no Campeonato Panamericano 2010 - Equador

A Associação Barmen do Brasil marca presença no XIV Concurso Panamericano, 2010 o qual está a decorrer de 30 de Agosto a 4 de Setembro, na cidade do Quito no Equador, com a seguinte Delegação :

José Juan Perea – Chefe de Delegação

Rogério Coelho Barroso – Representante no concurso Clássico

Rafael Andrade "BOB" - Representante no concurso de Freestyle

Claudiunisio Ferreira da Silva - Representante no concurso Clássico - Copa da Amizade

Aproveito a oportunidade para desejar o maior sucesso aos representantes do País Irmão o Brasil neste certame de Cocktelaria e Bartending.

XIV PENAMERICANO DE COCKTELARIA & BARTENDERS - ECUADOR 2010

Começa amanha o XIV Concurso Panamericano de Cocktelaria & Bartenders, onde vão marcar presença os melhores Bramen desta zona do globo, produtos e marcas patrocinadores.
Este encontro cuja a organização é da responsabilidade da Associação de Barmen do Equador, conta com o apoio da International Bartenders Association. O certame a ter lugar na cidade de Quito , está recheado de actividades relacionadas com o mundo do Bartending, conferências acerca de temas e de produtos dos países participantes.Será por certo um momento de extrema importante para a valorização dos participantes, partilha saberes e competências, bem como apresentação da criatividade dos Barmen em competição, assim como, o aperfeiçoamento das técnicas da mistura nas composições de Bar (Cocktails).

http://www.abecuador.com/panamericano.html

DANIEL CARVALHO MAIS UM TALENTO DO BARTENDING PORTUGUÊS EM TERRAS DE SUA MAJESTADE / LONDRES

Daniel Carvalho mais um talento do Bratending Português em terras de Sua Majestade, London, United Kingdom. É sempre com grande alegria e prazer que vou descobrindo pelos cinco cantos do mundo profissionais de Bar que não deixam os seus créditos por mãos alheias, dignificando os Barmen Portugueses. Daniel tem como alento a sua paixão pelo Bartending, para justificar o sucesso obtido na sua carreira profissional e vida pessoal. Convida de forma cordial os seus estimados clientes a degustar as suas criações (Cocktails) . " Drink My Melody" é a sua frase chave.

Daniel Carvalho desempenha a função de Bartender, com mestria, no Restaurante Bar Glavin at Windows, com uma Estrela Michelin, situado no 28º andar do 5 Star Hilton Hotel em Park Lane, London. Este Restaurante Bar considerado o mais alto de Londres, para além da excelência de serviços na qual participa Daniel, oferece também uma magnifica vista para delicia dos seus clientes.

Sempre atento ao mundo do Bartending, participa activamente em Concursos de "Cocktails" aproveitando a oportunidade para colocar a sua criatividade à prova na preparação e decoração de novos "cocktails" como foi o caso da sua participação na Final da "Glavin Cup 2010" no qual participaram 36 concorrentes e o obteve o 7º lugar, entre um leque de grandes profissionais da Europa e do Reino Unido.

Se salientar que conforme já fiz referência no "Cocktails & Mistura Fina", o vencedor da "Glavin Cup 2010" foi o Barman Português Bruno do Nascimento, neste momento também a trabalhar em Londres.

Sempre à descoberta de novas texturas , aromas e sabores, da partilha de novos conhecimentos e saberes, de novas técnicas da misturas e da valorização pessoal e profissional, Daniel tem vindo a trabalhar em vários países como Espanha, Austrália e Inglaterra onde se encontra actualmente.




Disposto a evoluir profissionalmente a sua participação é constante em concursos de "cocktails" como foi o caso do Concurso promovido pela " Calvados" no qual mais uma vez teve uma excelente participação, sob o olhar atento do Júri Técnico Luca Cordiglieri .



O rigor, a técnica e a concentração do Daniel faz parte da vontade de atingir um lugar mais alto e assim os seus objectivos.

Aqui Daniel Carvalho, feliz com o encontro no " Roadhouse" com os Bartenders Portugueses, à sua esquerda Flávio Próspero, o Master Paulo Ramos, Nelson Bernardes e um amigo. " Roadhouse" é sem duvida um local onde os Free Style Bartenders têm oportunidade de demonstrar a sua destreza de movimentos aliada a boa música e técnicas avançadas de preparação de "Cocktails", bem como muita animação para delírio dos presentes.



Na procura do conhecimento acerca do mundo do Bar e das Bebidas, Daniel Carvalho, tem vindo a participar em várias conferências, debates e workshops sobre os mais variados temas, o que lhe tem permitido um melhor desempenho e qualidade de serviços a praticar na sua actividade profissional.


Os meus sinceros parabéns a mais profissional de Bar Português e os meus votos de sucesso pessoal e profissional para Daniel Carvalho.

ASSOCIAÇÃO BARMEN DA MADEIRA COMEMORA 40 DE ACTIVIDADE ASSOCIATIVA

(Actuais Corpos Sociais da Associação Barmen da Madeira)

A Associação Barmen da Madeira, comemora hoje 40 anos de actividade Associativa, recheada de momentos de elevado relevo para os Barmen Madeirenses e para os Portugueses, pois tem vindo a desenvolver um trabalho de excelência em prol da valorização pessoal, cultural, desportiva e profissional, tendo contribuído de forma decisiva para a obtenção de excelentes resultados a nível mundial para os Barmen Portugueses.

Nesta data não podia deixar de desejar as maiores felicidades aos Barmen Madeirenses e suas famílias, em especial aos Corpos Sociais que de forma sabia têm vindo a desenvolver actividades de extrema importância para elevar bem alto e dignificar os Barmen em Portugal.

A Associação Barmen da Madeira conta no seu palmarés com vários prémios de nível Nacional e Mundial, sendo que desta feita o representante de Portugal no Concurso Mundial a realizar em Singapura, será o Barmen Madeirense Eusébio Silva, campeão Nacional em titulo, ao qual aproveito para desejar o maior sucesso na sua participação com os melhores Barmen da actualidade mundial.

Faço votos para que continuem o vosso excelente trabalho por muitos mais anos em prol o Associativismo, bem como na promoção de produtos e marcas que contribuem para que seja possível a realização das mais variadas iniciativas.

Rob Roy masterclass with Marco Ercolano, Galvin Cup 2010.

Make a Morning Glory Fizz with Dale DeGroff

JOÃO ALVES CHEFE DE BAR DO GRANDE REAL VILA ITÁLIA HOTEL & SPA, CASCAIS, IN REVISTA ÚNICA / EXPRESSO COM COCKTAILS DE VERÃO

Uma agradável surpresa a participação do meu amigo e colega João Alves Chefe de Bar do Grande Real Villa Itália Hotel & Spa, em Cascais, nas propostas de Cocktails de Verão da Revista Única / Expresso de 21-08-2010. Sinal do reconhecimento das excelentes capacidades profissionais e técnicas do Campeão Nacional em 2009 bem como do gosto pela profissão , da partilha de saberes, competências e como Formador.

Na proposta de "cocktail" com álcool, João Alves apresenta a seguinte composição:

SUMMER FASHION ( 2 pax)

6 cl de Vodka

4 cl de Xarope de Tangerina Monin

8 cl de Manga Funkin ( ou polpa de Manga)

Gelo moído Q.B.

2 cl de Xarope Bubble Gum Monin

Método de preparação:

1º Misture a Vodka, o Xarope de Tangerina, a polpa de Manga e o gelo no Liquidificador. Devera ficar com alguma espessura.

2º Verta para as Taças a Cocktail e deite o Xarope Bubble Gum no topo da bebida.

3º Decore com um gomo de laranja em cada Taça.

A segunda proposta uma composição de bar Long Drink sem álcool:

PERFEITA HARMONIA ( 2 pax)

16 gr. de Açúcar branco

10 Folhas de Hortelã

16 cl de Maça Verde Funkin ou polpa de maça verde)

2 cl de Sumo de limão

Soda

Gelo moído Q.B.

Método de preparação:

1º Junte o açúcar, as Folhas de Hortelã, a Polpa de Maça Verde, o Sumo de Limão num copo alto (tumbler)

2º Esmague com o pilão, adicione o gelo moído e preencha o copo até acima com Soda.

3º Utilize um Shaker para misturar. De seguida, verta para dois copos altos.
4º Decore com um gomo de Lima e um talo de Hortelã

São de louvar estas iniciativas por parte dos órgãos de comunicação social, pois contribuem para a divulgação dos profissionais do sector e ao mesmo tempo prestam um serviço ao publico em geral no sentido do conhecimento acerca de produtos elaborados de forma correcta e de qualidade.

Os meus parabéns ao João Alves e todos quantos tornaram possível esta iniciativa da Revista Única / Expresso de 21-08-2010.

BRUNO DO NASCIMENTO, BARMAN PORTUGUÊS EM LONDRES VENCEU O CONCURSO DE COCKTAILS "GLAVIN CUP" E VISITA O YELLOW ALVOR HOTEL!

O Barman Português Bruno do Nascimento, oriundo de Famílias da cidade Algarvia de Vila Real de Santo António, venceu o Concurso de cocktails "Galvin Cup" 2010. O evento teve lugar no Westminster Kingsway College, em 8 de Junho de 2010. Mais um momento de extrema importância para os Barmen Portugueses que continuam a brilhar na arte do Bartending a nível mundial desta feita em , Londres, Inglaterra.

Na “Glavin Cup” 2010, participaram estudantes e profissionais de Bar de toda a Europa e Reino Unido. Os concorrentes tinham que preparar um cocktail clássico, o Rob Roy e apresentar um segundo “Cocktail” de sua própria escolha, permitindo desta forma dar largas à sua imaginação e criatividade bem como ás técnicas de preparação das suas composições de Bar.


Os Concorrentes foram avaliados segundo os regulamentos e de acordo com as técnicas apresentadas, durante as suas provas de “Mixologia”, pela sua destreza e confiança, pela aparência geral do cocktail, força, aroma e sabor, por um Júri extremamente exigente composto por:
Gorgeous Fundador do Grupo Robbie Bargh, Giraldin Silvano, ex-Le Gavroche, Luca Cordiglieri, Vice-presidente da UK Bartenders Guild e Anne Pierce, Executivo-chefe da Springboard o que demonstra a importância do evento para o reconhecimento do trabalho árduo dos Bartenders

From left to right: Mirko Falconi (runner up of professionals), Bruno Do Nascimento (winner of the professionals), Ms Rocio Torres (winner of the Students) and Daniele Del Giudice (runner up professionals).

The winners of the Galvin Cup 2010:

Vencedores da "Glavin Cup" 2010

Professionals/ Profissionais

1. Bruno Do Nascimento, Dorchester Hotel

2. Daniele Del Giudice, Bath Spa Hotel

3. Mirko Falconi, Lanesborough Hotel

Students/ Estudantes

1. Ms Rocio Torres, Studet of The Culinary Institure of Mexico

2. Mr Nathan Delroy Faulkner, Westminster College

3. Mr Emmanuel Taborda, High School Ferrandi France

A 4º edição da Galvin Cup contou com os seguintes Patrocionadores/ Partners:

http://www.galvinatwindows.com/

http://www.ukbg.co.uk/

http://www.westking.ac.uk/

http://www.gorgeousgroup.com/

http://www.springboarduk.net/

http://www.glenmorangie.com/

http://www.academyofculinaryarts.org.uk/

Bruno do Nascimento quis partilhar no "Cocktails & Mistura Fina" duas composições de Bar da sua autoria:

MEDITERREANE SUNDANOE

1 Dash de Peppermint Bitter

1,5 cl de Mazana Verde

1,5 cl de Noilly Prat Amber

4 cl de Glenmorangie Nectar D'or

Preparado do Shaker

Serve-se no Martini Glass

Decora-se com Maça e Hortelã

IMPROVISE

Fresh Vannila Stick

1,5 cl de Apple Juice

1,5 de Edelflower

4 cls de Glenmorangie

Preparado no Shaker

Serve-se no Martini Glass

ANA BERNARDINO VIEIRA, ENRIQUECE A ARTE EM PORTIMÃO!

A pintora Ana Bernardino Vieira marcou mais uma vez o panorama das artes com a exposição “A cor da palavra”, as suas obras foram expostas na Livraria Origens, em Portimão, existindo uma simbiose perfeita entre a literatura e a arte neste espaço.

Em cada quadro elaborado pela artista havia uma mensagem que se fundia com as corres da tela, transmitindo uma mensagem a quem passa por cada tela.

Os temas de nesta exposição são variados a mulher e os seus direitos, os sonhos, mas também as palavras dos poetas que levaram a que uma tela em branco o deixasse de o ser, pois foram capazes de inspirar a pintora.

Esperemos poder continuar a contar com as obras de Ana Bernardino Vieira para enriquecer o panorama da arte em Portimão.